bereiding

1. 1

   Haal de gele bloemblaadjes van het groene kroontje. Dat laatste gooi je weg, want het smaakt bitter.

2. 2

   Breng het water aan de kook in een pannetje. Voeg de bloemblaadjes toe, zet het vuur uit en laat het bloemenwater een nachtje trekken. Giet het de volgende dag door een fijne zeef in een maatbeker en duw met de achterkant van een lepel zo veel mogelijk water uit de bloemblaadjes.

3. 3

   Meet 700 ml bloemenwater af. Voeg de geleisuiker en het sap van de citroen toe en breng aan de kook. Laat koken volgens de aanwijzingen op de verpakking van de suiker.

4. 4

   Giet de gelei in gesteriliseerde bokaaltjes, schroef het deksel erop en laat ondersteboven afkoelen.