bereiding

1. 1

   Maak de champignons schoon. Pel en pers de knoflook. Pel en snipper de uien. Rist de tijm. Fruit de ui en de knoflook in olijfolie. Voeg de boschampignons toe en roerbak ze krokant en bruin. Voeg de tijm en een druppeltje truffelolie toe. Kruid met peper en een beetje zout.

2. 2

   Kook de pappardelle gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af en meng ‘m meteen met de boschampignons. Stort de pasta in een grote schaal en werk af met de rauwe ham en de extra tijm. Voeg eventueel nog een likje truffelolie toe.