bereiding

1. 1

   Zet een stoofpot met een beetje olijfolie op het vuur. Pel de uien, snij ze in kwartjes en stoof ze in 5 minuten glazig in de stoofpot. Voeg er dan de diepvrieserwten bij en laat nog enkele minuten stoven.

2. 2

   Voeg de kippenbouillon toe en laat zo’n 25 minuten koken.

3. 3

   Maak intussen de kruidencroutons. Snij het brood in blokjes. Bak de blokjes samen met de verse kruiden goudbruin in een pan met olijfolie. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Mix de soep en kruid ze met peper en zout. Snij de rookworst in halve maantjes en bak ze samen met de spekjes in de pan van de croutons. Serveer de soep met de gebakken rookworst, de spekjes en de kruidencroutons in de kommetjes.