bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Blancheer de erwtjes in gezouten water. Bak de spekjes in een pan zonder vetstof.

2. 2

   Klop de eieren los met de room en kruid met peper, zout en het paprikapoeder. Hak de dragon fijn en meng de dragon samen met de gemalen kaas onder de eitjes.

3. 3

   Steek 4 rondjes uit het bladerdeeg ter grootte van een klein bakvormpje. Leg de deegcirkeltjes met het bakpapier in de bakvormpjes.

4. 4

   Verdeel de spekreepjes en de erwtjes over het bladerdeeg in de vormpjes. Verdeel er het eimengsel over. Bak de miniquiches 25 tot 30 minuten in de oven. Lekker met een frisse salade.