bereiding

1. 1

   Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Snij de asperges in schuine stukken.

2. 2

   Rasp de schil van de citroen tot je 2 koffielepels hebt. Pel en plet de knoflook. Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Giet hem af en laat uitlekken.

3. 3

   Smelt de boter en voeg de asperges, de hazelnoten, de geriste tijm, de geraspte citroenschil en de knoflook toe. Roerbak alles tot de asperges beetgaar zijn. Blus met enkele druppels citroensap. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Voeg de pasta toe aan de saus. Werk de pasta af met stukjes warmgerookte zalm en serveer.