bereiding

1. 1

   Blancheer de groene aspergepunten 4 minuten in lichtgezouten water. Laat ze daarna schrikken onder koud stromend water.

2. 2

   Snij de mozzarella in plakjes. Snij de plakjes prosciutto telkens in twee en vorm ze tot roosjes. Snij de vijgen in kwartjes.

3. 3

   Halveer het stokbrood in de lengte en bestrijk het onderste gedeelte met de roomkaas.

4. 4

   Leg hierop de mozzarella, de prosciutto, de asperges en de vijgen. Besprenkel met olijfolie, kruid met peper en zout en sluit het stokbrood.