bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Bekleed de bakvorm (langwerpige taartvorm met losse bodem van 35 x 11 cm) met het kruimeldeeg, bedek dat met bakpapier en bakparels en bak de bodem 15 minuten blind in de oven. Verwijder het bakpapier en de bakparels en laat de bodem afkoelen. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C.

2. 2

   Klop de roomkaas los met de blauwe kaas. Roer er de bieslook, de geraspte citroenschil, de honing en de eidooier onder. Schep het kaasmengsel op de gebakken taartbodem, strijk het mooi glad en bak de taart nog 20 minuten in de oven.

3. 3

   Snij de vijgen in partjes en leg ze op de taart. Rooster de amandelschilfers en strooi ze over de taart. Druppel er nog wat extra honing over en serveer.