bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de preiwitten en snij ze in fijne ringen. Smelt een klontje boter en stoof de prei zacht. Kruid met nootmuskaat, peper en zout en laat afkoelen.

2. 2

   Meng de feta, de ricotta en de eieren. Kruid het mengsel met peper en zout en roer er de prei door.

3. 3

   Giet het preimengsel in 2 ingevette ovenschaaltjes. Smelt de boter. Wrijf 2 vellen filodeeg in met gesmolten boter en verfrommel in elk ovenschaaltje een vel filodeeg op het preimengsel. Wrijf opnieuw een vel filodeeg in met boter en leg dit op het andere vel in de ovenschaaltjes. Herhaal dit tot je alle vellen filodeeg hebt opgebruikt.

4. 4

   Zet de ovenschaal zo’n 30 minuten in de oven.