bereiding

1. 1

   Spoel de krieltjes en halveer ze. Kook ze in 10 à 15 minuten gaar in gezouten water. Kook de eieren ongeveer 7 minuten.

2. 2

   Giet de krieltjes af en laat ze afkoelen. Maak de radijsjes schoon en snij ze in schijfjes. Meng de mayonaise met de yoghurt en de graanmosterd en kruid de dressing met peper en zout.

3. 3

   Doe de rucola in een kom. Meng de krieltjes met de dressing en leg ze op de rucola. Leg er de schijfjes radijs en de stukjes gerookte forel bij. Pel de eieren, halveer ze en schik ze op de salade.

4. 4

   Hak de bladpeterselie en de dragon fijn en strooi ze over de salade.