bereiding

1. 1

   Maak de dip. Meng de geraspte citroenschil en het paprikapoeder onder de zure room. Kruid de dip met peper en zout en bewaar hem in de koelkast. Werk hem eventueel vlak voor het serveren nog af met paprikapoeder.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Meng de knoflook met de kippenkruiden, de bloem en 150 milliliter water tot een egaal beslag. Kruid het paneermeel met zout.

3. 3

   Dip de oesterzwammen eerst door het bloembeslag en haal ze dan door het paneermeel. Besprenkel ze met zonnebloemolie en bak ze 10 minuten in de airfryer op 200°C. Serveer de oesterzwammen meteen met de zureroomdip.