bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Vet 4 ovenschaaltjes lichtjes in met olie of een bakspray.

2. 2

   Mix de havermout in een blender tot meel. Klop de eieren luchtig en meng er de havermout, het bakpoeder en de plattekaas door. Spatel er de frambozen onder. Vul de schaaltjes met het beslag. Bak de taartjes 20 minuten in de oven.

3. 3

   Haal de ontbijttaartjes uit de oven en werk ze af met een lepeltje Griekse yoghurt, de extra fram­bozen en de munt. Strooi er de pistachenootjes over.