bereiding

1. 1

   Mix de tonijn met de kappertjes en de ansjovisfilets tot een dikke pasta. Roer er de mayonaise en de sojasaus door. Breng de saus op smaak met peper en eventueel nog wat zout.

2. 2

   Schik de plakjes vlees op een groot bord. Lepel er de saus over en werk het gerecht af met de appelkappers, de rucola en zwarte peper.

3. 3

   Snij het ciabattabrood in sneetjes en rooster ze goudbruin in een broodrooster. Serveer de vitello tonnato met het brood.