bereiding

1. 1

   Meng het gehakt met het ei, het havermeel en de spece-rijen. Kruid het mengsel met peper en zout. Kneed goed en rol er met vochtige handen hapklare balletjes van. Laat ze even opstijven in de koelkast.

2. 2

   Maak de saus. Pel en snipper de ui. Pel en pers de knoflook. Stoof de ui en de knoflook zacht in een scheutje olijfolie. Voeg de passata, het basilicum, de chilivlokken, de oregano en een snuifje zout toe en laat de saus op een zacht vuur 15 minuten sudderen.

3. 3

   Bak intussen de gehakt-balletjes in een scheutje olijfolie gaar en licht goudbruin. Serveer de balletjes met de saus en werk ze af met het extra basilicum.