Guacamole-aiolicrème met warmgerookte zalm, rucola en granaatappelpitten
Een extra snel hapje, met kant-en-klare ingrediënten!
Warmgerookte zalm wordt gerookt tussen 60 en 70°C en heeft dus een volledige garing ondergaan. De zalm is rozig, valt in vlokjes uit elkaar als je ’m gebruikt en is lekker mals en zacht van smaak, in tegenstelling tot de klassieke koud-gerookte zalm, die een beetje gezouten smaakt. Je kunt de zalm zowel koud als warm serveren, als starter, op een toastje of in een salade.
bereiding
-
1
Spreid de guacamole uit op een bord. Voeg toefjes aioli toe en leg er de stukjes warmgerookte zalm, de rucola en de granaatappelpitten op. Kruid het hapje met peper en zout en serveer het met het brood.
