bereiding

1. 1

   Snij de gerookte zalm in snippers. Halveer de avocado, verwijder de pit en lepel in een beweging het vruchtvlees uit de schil. Snij de avocado in plakjes en besprenkel ze met het citroensap. Pel de rode ui en snij hem in heel fijne halve ringen.

2. 2

   Smeer de roomkaas in een dikke laag over de plank. Verdeel de zalm, de avocado, de rode ui en de koriander gelijkmatig over de roomkaas. Kruid alles nog met flink wat peper en wat zout. Geef er het zuurdesembrood bij.