bereiding

1. 1

   Maak de dressing. Rasp de schil van de citroen en pers er het sap uit. Meng ze met de kappertjes, de wittewijnazijn, de gedroogde oregano en extra vierge olijfolie naar smaak. Kruid de dressing met peper en zout.

2. 2

   Schil en halveer de meloen en snij hem in partjes. Draai de ham tot roosjes en meng ze met de meloen. Pluk de blaadjes van het basilicum en meng ook die onder de meloen. Lepel de citrusdressing over de salade en werk ze af met de buffelmozzarella en grofgemalen peper.

3. 3

   Serveer de gebraden kip met de salade. Geef er het ciabattabrood bij.