bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Snij de appelen in partjes. Halveer de spruitjes. Meng de partjes appel en de spruitjes met de olijfolie, de honing en de mosterd. Kruid met peper en zout en schep alles op een bakplaat. Zet 25 minuten in de oven.

2. 2

   Leg de plakjes prosciutto ook op een bakplaat en laat in 5 à 8 minuten in de oven mee krokant worden.

3. 3

   Hak het basilicum fijn en meng met de overige ingrediënten van de dressing. Snij de Romeinse sla in partjes. Schaaf plakjes van de pecorino.

4. 4

   Maak een salade met de bladsla, de Romeinse sla, geroosterde spruitjes en appel, de krokante prosciutto, de pecorino en de dressing.