bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de aardappelen, snij ze in stukken en kook ze gaar in gezouten water. Snij de preiwitten in fijne ringen en fruit ze aan in de boter tot ze zacht zijn.

2. 2

   Pureer de aardappelen en breng de puree op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Voeg de prei en de mascarpone toe en roer tot een smeuïge stoemp.

3. 3

   Verdeel de preistoemp over een ingevette ovenschaal en leg er de diepgevroren fishsticks op. Bak de schotel 20 à 25 minuten in de oven. Werk hem af met de peterselie.