bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de bladerdeegkuipjes en -dekseltjes zo’n 20 minuten in de oven. Rasp de schil van de citroenen en pers uit één helft ook het sap.

2. 2

   Maak de saus. Breng de wijn aan de kook en laat hem tot de helft inkoken. Voeg de room toe en breng de saus op smaak met peper en zout. Laat verder inkoken.

3. 3

   Voeg de scampi’s, de geraspte citroenschil en het citroensap toe aan de saus. Kruid ze eventueel nog met peper en zout. Hak de dille fijn, maar hou enkele takjes apart voor de afwerking. Roer de fijngehakte dille door de saus.

4. 4

   Verdeel de scampi’s met de saus over de bladerdeegkuipjes, dek ze af met een dekseltje en serveer ze met de tuinkers en de takjes dille.