bereiding

1. 1

   Meng de bloem met het meel, gist en water. Voeg het zout toe en kneed 10 minuten tot een zacht deeg. Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een schone keukenhanddoek en laat 1,5 uur rijzen.

2. 2

   Hak de noten grof.

3. 3

   Duw na het rijzen het deeg in en meng de noten en rozijnen onder het deeg. Verdeel het deeg in 10 gelijke stukken. Rol elke portie op tot een balletje.

4. 4

   Duw een stukje bakpapier in elk miniterracottapotje. Leg in elk van de 10 potjes een balletje deeg. Zet de potjes op een bakplaat en laat nog 1 uur rijzen.

5. 5

   Bestrijk het deeg met de gesmolten boter en bestrooi met wat bloem. Bak de broodjes 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 185°C.