bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Spoel en droog de spinazie. Vet 4 kleine ovenvaste schaaltjes in met wat olijfolie. Verdeel er de spinazie over. Halveer de sneetjes ham en leg telkens een half sneetje in elk potje. Lepel er de zure room bij. Kruid alles met peper, zout, paprikapoeder en uipoeder en breek in elk potje een ei.

2. 2

   Vul een ovenschaal met een bodempje warm water en zet daar de cocottes in. Zet dit 12 minuten in de oven.

3. 3

   Snij soldaatjes van het zuurdesembrood en bak ze goudbruin in een pan met een beetje olijfolie. Breng ze op smaak met de za’atar en de gemalen parmezaan.

4. 4

   Serveer de oeufs cocottes met de ¬gekruide soldaatjes.