Powerfoodsalade van bij ons

Recept

Powerfoodsalade van bij ons

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Powerfood plus

Makreel is een van de vissoorten is die het meeste omega 3-vetzuren bevat. Deze vette vis is daarom ideaal om vaker te eten, want omega 3 kan een hogere bloeddruk verlagen en cholesterol verminderen.

De groene kleur verraadt het al een beetje: broccoli is gezond! Broccoli is rijk aan vezels, vitamine C, ijzer en bètacaroteen. Deze stof wordt in je lichaam omgezet tot vitamine A en die is net als vitamine C goed voor je immuunsysteem. Broccoli bevat ook antioxidanten die ontstekingen verminderen en je gezondheid bevorderen.

Goed nieuws: het seizoen van de aardbeien gaat weer van start. Ze bevatten weinig calorieën, maar wel veel vitamine C en de vrucht draagt bij aan de inname van foliumzuur.

bereiding

1

Snij de broccoli in roosjes. Blancheer ze 8 minuten in gezouten water. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken.
2

Maak de sla schoon en snij ze in hapklare stukken. Spoel de peer en snij hem in plakjes. Besprenkel ze met het citroensap. Spoel de aardbeien, halveer ze of snij de grote exemplaren in vier. Hak de walnoten.
3

Pluk de makreelfilet in hapklare stukken. Verdeel de kropsla over de borden en verdeel er de geraspte wortel, de peer en de broccoli over. Leg er de stukjes makreel bij en werk de salade verder af met de aardbeien, de walnoten en de dille. Serveer ze met de dressing. Lekker met zuurdesembrood.

Deel dit recept

Hoe vond je het recept?

Tags: