bereiding

1. 1

   Kook de noedels gaar in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Halveer de peulen in de lengte en blancheer ze 4 minuten. Spoel ze onder koud water en laat ze uitlekken. Maak de Chinese kool en rodekool schoon en rasp ze grof. Spoel de paprika en snij hem in staafjes. Spoel de snackkomkommers en snij ze in plakjes.

2. 2

   Maak de dressing. Pel en pers de knoflook. Doe beide olies, de rijstazijn, de sojasaus, de gember en de knoflook in een kommetje en meng goed. Meng een deel van de dressing onder de geraspte rodekool en laat die 5 minuten marineren.

3. 3

   Strooi de zwarte sesamzaadjes over de zalmstukken en bak de zalm in wat olie aan beide kanten krokant. De zalm mag binnenin nog rosé zijn. Kruid de zalm met peper en zout.

4. 4

   Verdeel de rijstnoedels, de peultjes, de Chinese kool, de komkommer, de paprika en de gemarineerde rodekool over de bowls. Leg er een stukje zalm op. Geef er de rest van de dressing bij.