Blini's zijn heel kleine, hartige en dikke pannenkoeken die die gemaakt worden van boekweitmeel en afkomstig zijn uit Rusland. Ze worden vaak als hapje gegeten met kaviaar, gerookte vis of zure room.
Bereiding
Blini's kan je klaarmaken in een poffertjespan.
Bewaring
Net als pannenkoeken kun je blini's slechts één dag bewaren, daarna worden ze hard.
