Heerlijk koken met vlierbloesem
Meer dan een bloem
Het is weer zover: de vlierbloesem staat volop in bloei. Hoogtijd om aan de slag te gaan met dit heerlijke bloempje!
De prachtige vlierbloesems staan weer in bloei. Supermooi, en ook nog eens lekker! Dit moet je weten over de vlier.
Wondermiddel?
De vlier is een zeer oude plant en werd vroeger gezien als een heilige struik. Hij heeft dan ook geneeskrachtige werkingen. Zo werkt hij laxerend, is hij een zweetopwekker en een vochtafdrijver. Daardoor is hij werkzaam tegen zaken als bronchitis,verkoudheid en koorts. Pas wel op: enkel de bloemen en rijpe bessen van de vlier zijn eetbaar, de andere delen zijn giftig.
Waar te vinden?
Vlierbloesem vind je niet makkelijk in een voedingswinkel. En dat is niet erg, want vlier groeit gewoon in de vrije natuur. Je kan hem vinden in het bos of de langs wegen. Hoogtijd dus om je buurt leeg te plukken!
Zo verwerk je hem
Om de bloesems los te maken van de bloemschermen, laat je ze even afgedekt op een warme plaats staan. De bloemen gaan open en vallen van de schermen. Hierna kan je er de lekkerste gerechtjes mee maken. Was de vlierbloesems niet, want dan worden de bloemetjes bruin.
