Waarom Italianen nooit cappuccino drinken na de middag
Cappucci-no!
Wat is er beter dan een echte Italiaanse cappucho? En waarom is het not done voor Italianen om cappuccino te drinken na de middag? È cosi…
Ook al zijn wij Belgen notoire koffiedrinkers, de koffiecultuur in Italië is van een heel ander niveau. Enkele basisregels…
- Een 'bar' is vooral een koffieplek
- Koffie drink je staand aan de bar
- Je betaalt voor je koffie voor je hem bestelt
- En: bestel geen cappuccino na de middag
Gezien het aantal bars in een gemiddelde Italiaanse stad zou je denken dat Italianen wel heel graag op café gaan. Dat is ook zo: voor een koffie. In tegenstelling tot andere Europeanen drinken ze die staand aan de bar. Het kost vaak twee à drie keer meer om een koffie aan een tafeltje geserveerd te krijgen. Maar waarom zou je ook gaan zitten voor die ieniemienie Italiaanse ristretto of espresso?
Zoek bij het binnenkomen naar de kassa bij de bar. Veelal betaal je vooraf. Met je ticket schuif je aan bij de bar en herhaal je je bestelling. Na de middag? Bestel dan liever geen cappuccino, zeker niet op niet-toeristische plaatsen. De reden: een cappuccino is eigenlijk een ontbijt. Later op de dag zou je last van je maag kunnen krijgen door de hoeveelheid zuivel. Nog een – meer plausibele – reden: omdat geen enkele Italiaan na de middag een cappuccino bestelt, is het melkreservoir van de koffiemachine al gereinigd. Cappuccino serveren betekent dus herbeginnen voor de barista.
Geen cappuccino na de middag? Maar wat dan wel?
Net zoals een cappuccino is ook een caffè macchiato een no go na de middag. Dit betekent letterlijk 'gevlekte' koffie – een espresso met een toefje melkschuim. Bij een latte macchiato gaat het net omgekeerd. Je warme melk krijgt een vlekje koffie.
De enige optie in de namiddag is 'un caffè' – of 'koffie'. Bestel dus geen espresso, want dat is gewoon hetzelfde. Sterker (en kleiner) is de 'ristretto' of een 'dopio' – een dubbele shot espresso. Ook 'una mokka' is een optie, een koffietje uit zo'n typische Italiaanse koffiepot op het vuur.
Wil je een koffie zoals bij ons, dan vraag je om een 'lungo' of 'americano': een espresso aangelengd met heet water.
Volg ons op Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube en schrijf je in op onze nieuwsbrief om op de hoogte te blijven van alle nieuwtjes!
