bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de olijven in plakjes.

2. 2

   Leg de plakjes ham een beetje dakpansgewijs tot één grote plak. Bestrijk met de tapenade en kruid met peper en zout.

3. 3

   Leg de visfilets dwars op de ham en rol dicht. Bind vast met keukentouw. Stop de rozemarijn tussen het touw en leg de rollade in een ingevette ovenschaal. Zet 35 minuten in de oven.

4. 4

   Kook ondertussen de tagliatelle beetgaar. Snij de zongedroogde tomaatjes in stukjes. Schep ze met de tomatenolie en de olijven door de tagliatelle.

5. 5

   Snij de rollade in plakken en schil ze op voorverwarmde borden. Leg er de tagliatelle bij en werk af met basilicum. Serveer meteen.