bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. 

2. 2

   Spoel de broccoliroosjes, blancheer ze kort in gezouten water. Verfris meteen onder koud water en laat uitlekken. 

3. 3

   Pel en snipper de sjalot en de knoflook. Fruit ze glazig in een klontje boter. Roer er de bloem door en blus met de witte wijn. Roer met de klopper tot een gladde saus zonder klonters. Breng aan de kook. Giet er de melk bij en laat 5 minuten zachtjes koken, roer geregeld. 

4. 4

   Meng de room en de helft van de kaas door de saus. Haal de pan van het vuur. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Schep de broccoli door de saus. 

5. 5

   Vul een beboterde ovenschaal met afwisselend laagjes saus, lasagnevellen en plakjes ham. Bestrooi met de rest van de kaas en zet 40 minuten in de oven. Serveer heet.