bereiding

1. 1

   Maak de groenten schoon. Breek de boontjes doormidden en blancheer ze beetgaar in kokend gezouten water. Laat schrikken in koud water en uitlekken.

2. 2

   Snij de paprika in reepjes, de courgette in staafjes en de uien in partjes. Verkruimel de feta. Roer een dressing van 3 el olijfolie, 1 el balsamico, de oregano, peper en zout.

3. 3

   Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat uitlekken.

4. 4

   Laat een grillpan goed heet worden. Bestrijk de ui en de kerstomaatjes met olijfolie en grill ze kort. Roerbak in een andere pan de paprika en courgette beetgaar

5. 5

   Meng de nog warme pasta met de groenten. Bestrooi met verkruimelde feta en breng op smaak met peper en zout. Serveer met de dressing.