bereiding

1. 1

   Meng de bloem met het bakpoeder, de vanillesuiker en een snuifje zout. Klop de eieren los met de melk. Roer er geleidelijk aan het bloemmengsel door.

2. 2

   Bak van het mengsel dikke pannenkoekjes, en strooi daarbij de bessen in het nog natte beslag. Laat het deeg opdrogen. Bak daarna op de andere kant.

3. 3

   Meng de mascarpone met de poedersuiker. Snij het vanillestokje open en schraap er het merg bij.

4. 4

   Verwarm de honing lichtjes in de microgolfoven. Serveer de pannenkoekjes met de mascarpone en een lepeltje warme honing.