bereiding

1. 1

   Bak de kipfilets in een scheut olijfolie. Kruid ze met peper en zout. Laat ze afkoelen en snij ze in stukjes.

2. 2

   Spoel en halveer de tomaatjes. Spoel de limoen met heet water. Rasp de limoenschil en pers de vrucht.

3. 3

   Meng de limoenschil met het sap, de mosterd en de druivenpitolie. Breng op smaak met peper en zout.

4. 4

   Halveer de avocado’s en verwijder de pit. Haal het vruchtvlees uit de schil en snij het in plakjes. Meng ze met de kip, de tomaten en de dressing.