bereiding

1. 1

   Snij de gerookte zalm en gravad lax met een scherp mes in heel kleine blokjes. Meng met de gehakte dille, limoensap, enkele druppels oflijfolie en een klein beetje zout. Meng goed en laat 15 minuten marineren in de koelkast.

2. 2

   Meng voor de tzatziki de Griekse yoghurt met de geraspte komkommer, de helft van de gehakte dille, peper en zout.

3. 3

   Klop ene vinaigrette van de olijfolie met de witte balsamicoazijn. Kruid met peper en zout. Meng met de gesnipperde ijsbergsla.

4. 4

   Schep een bodempje sla in hapjeslepels en schep er wat tzatziki over. Schep er de zalmtartaar bovenop. Werk af met toefjes tzatziki en plukjes verse dille.