bereiding

1. 1

   Spoel de krieltjes. Halveer grotere exemplaren. Kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af en laat afkoelen.

2. 2

   Spoel de lente-uien en snipper ze in ringen. Snij het ontbijtspek in stukjes van 2 cm. Bak alles krokant en laat goed uitlekken op keukenpapier.

3. 3

   Breng de Griekse yoghurt op smaak met zout en flink wat peper. Meng met de aardappelen, de lenteui, de spekjes en geraspte cheddar en serveer met de yoghurt.