bereiding

Voorbereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C.

2. 2

   Spoel de kippenbouten, dep ze goed droog. Leg ze in een ovenschaal.

3. 3

   Pers voor de marinade de sinaasappels en pel de knoflookteentjes. Vermeng het sinaasappelsap met 2 el olijfolie, de mosterd, de knoflook, peper en zout. Giet het mengsel over de kip. Laat 20 minuten marineren.

4. 4

   Bak de kippenbouten 30 tot 35 minuten in het midden van de oven. Keer ze een paar keer om en bedruip ze telkens met de marinade.

5. 5

   Kook de geschilde aardappelen goed gaar in gezouten water. Giet ze af, laat ze opdrogen op een zacht vuur.

6. 6

   Pureer ze met de pureerstamper, met 2 el olijfolie, flink wat peper uit de molen en de Provençaalse kruiden.