bereiding

1. 1

   Roer de melk glad met de bloem en een snuifje zout. Roer er dan de eieren door en laat het beslag 10 minuten rusten.

2. 2

   Smelt een flinke klont boter in een koekenpan en bak 4 mooie pannenkoeken van het beslag. Laat afkoelen.

3. 3

   Hou enkele plukjes dille apart voor de afwerking en hak de rest fijn. Roer de verse kaas glad met de room. Kruid met peper en zout en meng er de gehakte dille door.

4. 4

   Bestrijk de pannenkoeken dun met het kaasmengsel en beleg ze met gerookte zalm. Rol op en snij ze in stukjes van 2 tot 3 cm. Steek vast met een cocktailprikker. Werk af met plukjes dille.