bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Rasp de citroen en pers hem uit. Meng 2 el citroensap met 3 el olijfolie.

2. 2

   Schik de zalmfilets in een ingevette ovenschotel. Verdeel er de citroenolie over.

3. 3

   Snij de geitenkaas in plakjes en verdeel ze over de zalm. Bestrooi met de groene kruiden, peper en zout. Zet 15 minuten in de oven.

4. 4

   Spoel en droog de rucola. Halveer de kerstomaatjes en meng ze met de rucola.

5. 5

   Roer een dressing van de maïsolie, de frambozenazijn, peper en zout. Maak er de salade mee aan. Serveer ‘m bij de zalm.