bereiding

1. 1

   Pel en snipper 3 teentjes knoflook. Meng ze met de olijfolie. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal. Schep ze door de knoflookolie.

2. 2

   Pel en snipper de sjalotten en de overige knoflook. Fruit ze in olijfolie. Voeg de room en de ketchup toe, en chilisaus naar smaak. Laat even inkoken.

3. 3

   Kruid de scampi’s met wat cayennepeper en zout. Bak ze in de olie en doe ze bij de saus. Bestrooi met peterselie en serveer.

   Lekker met stokbrood of couscous.