bereiding

1. 1

   Maak alle groenten schoon. Snij de ui in partjes, de wortelen, prei en pastinaak in schuine stukken. Snij ook de aardappelen in stukken en de savooikool in vier delen.

2. 2

   Verhit olijfolie in een grote stoofpot en stoof alle groenten aan. Giet er de groentebouillon bij, voeg het kruidentuiltje toe en breng aan de kook.

3. 3

   Draai het vuur lager, zet een deksel op de pot en laat de groenten 15 à 20 minuten sudderen. De groenten moeten zacht zijn maar mogen niet uit elkaar vallen. Verwijder het kruidentuiltje. Kruid met peper en zout.

4. 4

   Schil de peren, verwijder de klokhuizen en snij in blokjes. Bak ze kort aan in een klontje boter.

5. 5

   Serveer de pot-au-feu met perenblokjes.