Groentetorentjes met mozzarella
bereiding
-
1
Verwarm de oven voor op 175°C.
-
2
Spoel de groenten en snij ze in plakken. Laat de mozzarella uitlekken en snij de bolletjes in fijne plakjes.
-
3
Bak de aubergines 1 minuut aan elke kant in flink wat olijfolie. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Bak ook de plakjes courgette kort aan beide kanten in olijfolie.
-
4
Kruid de groenten met peper en zout. Kruid de kaas met Provençaalse kruiden. Stapel kaas en groenten op elkaar en zet alles vast met een prikker.
-
5
Schik de groentetorentjes in een ovenschaal en besprenkel ze met olijfolie. Zet ze 15 minuten in de oven.