bereiding

1. 1

   Kook de lasagnevellen beetgaar en spoel ze onder warm water af.

2. 2

   Maak een kruisje in de tomaten en dompel ze zo’n 10 à 15 seconden onder in kokend water. Daarna kan je de tomaten makkelijk ontvellen en in plakjes snijden.

3. 3

   Begin met een lasagnevel op een bord te leggen, met daarop een paar plakjes tomaat en basilicum.

4. 4

   Leg er daarna opnieuw een lasagnevel op met daarop wat mozzarella en basilicum. Daarna volgt het laatste lasagnevel met de restjes tomaat en basilicum.

5. 5

   Meng de olijfolie met de balsamicoazijn, zout en peper.

6. 6

   Werk af met Parmezaanse kaas en een handvol rucola.