bereiding

1. 1

   Spoel de quinoa en kook hem gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Schil de asperges en verwijder de harde onderkanten. Kook ze in 7 minuten beetgaar. Spoel ze onder koud water en snij ze in gelijke stukken van 1,5 cm.

3. 3

   Spoel en hak de peterselie. Snij de geitenkaas in plakken van 0,5 cm.

4. 4

   Doe de quinoa in een kom. Kruid met peper en zout en meng er de asperges, de peterselie en het citroensap onder. Leg er de kaas op, overgiet met olijfolie en bestrooi met oregano.