bereiding

1. 1

   Hak de chocolade grof en smelt au bain-marie. Haal van het vuur. Neem een vuurvaste kom en voeg het ei en de eidooier samen met de vanillesuiker, de likeur en het kaneel- en kardemompoeder. Klop ook dit mengsel au bain-marie op tot een bleke, romige massa. Roer de chocolade hieronder en neem van het vuur. Vul je spoeltafel (of een grote kom) met water en ijsblokjes en zet de kom met het chocolademengsel erin. Roer verder tot de massa volledig afgekoeld is.

2. 2

   Klop de room stijf tot slagroom. Spatel voorzichtig onder het chocolademengsel. Giet in glazen, dek af met plastic folie en zet drie uur in de koelkast.

3. 3

   Halveer de granaatappel en lepel de pitjes eruit. Meng ze met sinaasappelsap en siroop. Giet dit over elk glaasje en serveer.