bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Snij de geschilde appelen en de peperkoek in gelijke, kleine blokjes. Bak de blokjes in wat boter. Strooi er de rozijnen en 2 eetlepels suiker over. Bak de appelen mooi bruin en gaar.

2. 2

   Leg de loempiavellen open en bestrijk de randen met honing (zo kun je ze mooi dichtplooien). Vul de vellen met enkele lepels van de gestoofde appeltjes en plooi ze dicht in de vorm van een loempia.

3. 3

   Leg de loempia’s op bakpapier in de oven en schuif 20 à 25 minuten in de oven.

4. 4

   Klop de room samen met de rest van de suiker en de kaneel tot slagroom.

5. 5

   Schik de loempia's op een bord en schep er wat kaneelroom bij.