bereiding

1. 1

   Bestrijk de biefstukken met olijfolie en kruid met peper en zout. Gril het vlees 4 minuten per kant. Dek af met aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.

2. 2

   Verdeel de rucola en de rode bietensla over de borden en verdeel er de tomaatjes en zongedroogde tomaten erover.

3. 3

   Snij het vlees in plakjes en leg ze op de salade. Schaaf er de parmezaan over en bedruppel eventueel met wat balsamicosiroop.