bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en pers de knoflook. Blancheer de spruitjes 5 minuten in gezouten water.

2. 2

   Bak het sjalotje met de look glazig in hete olijfolie. Voeg de spekblokjes en de kippenreepjes toe en bak enkele minuten mee. Voeg de aardappelschijfjes toe en bak lichtbruin. Schep er de spruitjes door en laat even mee opwarmen. Schep er de kruidenkaas en de room door en roer alles door elkaar. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Verdeel alles over 4 borden. Werk af met de walnoten en de basilicumblaadjes.