bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot en meng samen met de peterselie en het ei door het kippengehakt. Voeg de cayennepeper en wat zout toe. Voeg dan paneermeel toe, tot de vulling niet te nat meer aanvoelt. Vorm er 4 gelijke burgers van.

2. 2

   Snij de radijzen in flinterdunne plakjes en spoel de waterkers. Smelt de gorgonzola en de zure room op een zacht vuur of in de microgolfoven.

3. 3

   Bak intussen de kipburgers. Snij de broodjes open en gril ze kort op de snijkant. Leg er wat waterkers en een kipburger op, werk af met de gorgonzolasaus en de radijsplakjes.