bereiding

1. 1

   Kook de pasta beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2. 2

   Pel de knoflook. Doe de kruiden samen met de amandelen, de knoflook en de parmezaan in de blender. Voeg een scheut olijfolie toe en mix tot een smeuïge pesto. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Snij de peultjes in de lengte schuin door en blancheer ze 3 minuten in gezouten water. Bak de spekblokjes krokant in een droge koekenpan. Laat uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Giet de pasta af, meng er de pesto en de peultjes onder en verdeel over de borden. Werk af met de spekblokjes en een extra takje peterselie.