Jolien Hens
Libelle culiredactrice Jolien houdt ervan om te koken volgens de seizoenen. Omdat het lekkerder is, omdat het lief is voor de portemonnee en de planeet, en omdat het creatiever maakt in de keuken. Ook boodschappen doen wordt gezelliger. Geen betere start van het weekend dan op zaterdagochtend langs de markt, de moestuin of de groenteboer te gaan. Al die seizoensschatten maakt Jolien het liefst klaar uit de losse pols. Ze vindt dat iedereen de basisprincipes van een goede soep, puree, risotto, curry of pesto onder de knie zou moeten hebben. Want eens je die in de vingers hebt, kun je naar hartenlust variëren. Voeg daar een oven aan toe die het meeste werk voor jou doet, en zelfs het meest eentonige groentepakket wordt nooit saai.
