bereiding

1. 1

   Schil en snij de aardappelen. Kook ze gaar in gezouten water. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn. Voeg een klontje boter en een scheutje melk toe. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.

2. 2

   Spoel de groene kruiden en snipper ze fijn. Voeg de verse kruiden toe aan de puree.

3. 3

   Doe een bodempje azijn in een tas. Vul tot 2/3 met net gekookt water. Doe het ei in de tas en zet 1 minuut in de microgolfoven op 600 watt. Laat het eitje uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Serveer de kruidenpuree met het gepocheerde ei en bestrooi met grijze garnalen. Werk af met een takje dragon.