bereiding

1. 1

   Kook de rijst gaar, giet hem af en laat hem uitlekken. Pel de ui en snipper ‘m fijn. Pel en plet de knoflook. Schil de wortelen en snij ze in fijne brunoise. Maak de spruitjes schoon. Verwijder eventueel de onderkant en de buitenste vuile blaadjes. Hak de spruitjes grof of snij ze in partjes.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie in een pan of pot en stoof de ui, de knoflook en de wortelblokjes 8 minuten op een zacht vuur. Voeg de spruitjes toe en kruid ze met peper en zout. Laat verder stoven tot de spruitjes beetgaar zijn. Voeg de rijst, de sojasaus en de sesamolie toe en roerbak nog enkele minuten.

3. 3

   Kook de eieren in 6 minuten zacht. Serveer de gebakken rijst met de zachtgekookte eieren. Kruid met extra versgemalen peper.